Karine Bernard s’intéresse depuis de nombreuses années aux enjeux entourant la sécurité alimentaire, les systèmes alimentaires et le droit à l’alimentation. Elles est passionnée par les initiatives qui tendent vers un droit à une alimentation saine, locale et durable pour tous.tes.

Comme citoyenne, elle est membre du Comité d’action et de réflexion sur l’autonomie alimentaire (CARAA) au sein de l’organisme Carrefour solidaire-Centre communautaire d’alimentation. Elle est activement engagée sur les questions touchant la sécurité et le gaspillage alimentaire et auprès des populations vivant une situation de précarité financière. 

Avec le CARAA, elle a contribué à la rédaction du mémoire « Et si se nourrir était un droit? », présenté à la Consultation sur la cessation du gaspillage alimentaire de Montréal. Plusieurs recommandations sur la réduction du gaspillage ont été émises, mais surtout, les enjeux éthiques de la redistribution des invendus alimentaires auprès des populations vivant une situation précaire ont été soulevé. Trop souvent, cette approche est perçue comme la façon de solutionner à la fois le gaspillage et l’insécurité alimentaire. Pourtant cela ne règle pas les problèmes à la source et soulève des enjeux éthiques majeurs au niveau de la dignité humaine et de la justice sociale. 

De formation, elle est biologiste et nutritionniste et a récemment complété une maîtrise en santé communautaire, où elle s’est penchée sur la contribution des jardins collectifs et des cuisines communautaires au bien-être et à la santé des collectivités.